Sake Walk 2019

Sake Walk，一個專為清酒愛好者而舉辦的香港最大型清酒活動

如果你熱愛品嚐清酒、對清酒文化感興趣，又或想增進有關清酒的知識，那麼Sake Walk便是一個你絕不能錯過的活動。
雲集14間頂尖清酒酒廠，展出超過80款優質清酒，在各個攤位中，你可以傾聽不同酒廠代表的悉心講解和熱情推介，細味釀酒大師們訴說著自家品牌的故事。

重點推介： 

• 榮光富士，來自山形縣，以其無過濾生原酒而聞名。
• 仙禽，來自栃木縣，在清酒釀製過程中應用了葡萄酒概念，使清酒散發獨特的高雅質感。
• 七賢，來自山梨縣，用上製作香檳的方法來釀造有氣清酒，出品備受熱捧。
• 十四代，來自山形縣，是世界上最著名的清酒品牌，捷成洋酒是目前其品牌僅有的三家正式批准合作夥伴之一。
• 來福，來自茨城縣，善用不同種類的花酵母來釀酒，是花酵母釀酒技術的表表者。
• 殘響，來自宮城縣，創下高精米步合的先河，精米步合7%更是其巔峰之作。
  
  
  日期: 2019年9月21日(星期六)
  時間: 中午12時至晚上10時
  地點: 尖沙咀廣東道2A號1881公館
  門票類型: HK$100 - 入場券
  HK$280 - 入場券連10個代幣

Sake Talk - 清酒大師班

清酒和美食怎樣配搭，才能讓滋味更昇華？在清酒大師班中，我們將為按清酒的不同特性，為你示範各式清酒和美食配搭，啟發你日後去發掘更多匹配組合，好好品味清酒。

清酒大師班將會由我們的長期合作夥伴、擁有超過20年侍酒和品酒培訓經驗的亞洲侍酒及教育中心（AWSEC）主理。

在清酒大師班中，將會有大約60分鐘的嘉賓演講活動，然後你將可以在品酒師的指導下，品嚐到4款精選清酒。

梅康妮 老師 (DipWSET, B.Com, M.Com)

梅康妮女士是亞洲侍酒及教育中心（AWSEC）的首席運營官及資深講師，同時亦是WSET授權講師、認可清酒侍酒師，更曾獲清酒侍酒師協會頒授為「2018清酒大使」。
在侍酒培訓工作以外，梅女士亦在多項品酒師大賽中屢獲佳績，同時活躍於電視、電台，及各大報章雜誌，積極推廣侍酒文化。
在研習侍酒的歷程中，梅女士曾造訪世界各地的主要酒區，拜會過眾多資深侍酒專家，而現在她的工作信念，便是希望將這些見聞和發現分享給更多愛酒人士。

Stephen Mack (Dip WSET, FWD)

Stephen Mack先生是亞洲侍酒及教育中心（AWSEC）的首席執行官。在他的帶領下，AWSEC成為世界上第一間侍酒教育中心獲授權舉辦WSET「第三級清酒認證」課程。
Stephen的專業資格包括英國WSET文憑證書、侍酒大師公會的Advanced Sommelier、法國葡萄酒學者最高榮譽認證、BWS巴羅莎大師認證課程的導師，以及認可清酒唎酒師。
作為著名的葡萄酒、清酒及烈酒教育大使，Stephen曾在世界各地的不同場合演講。他亦曾為多個國際航空公司挑選酒品，又曾在多個大型葡萄酒或烈酒賽事中擔任評審，亦有為不同酒商品評出品，以及為亞洲各地的員工提供培訓，此外，他的文章亦可見於各大雜誌。

地點： 尖沙咀廣東道2A號1881公館一樓富逸廳
門票類型: HK$140 (已包含入場券)

Sake Eat - 晚宴

晚宴將由酒廠主理人或清酒釀製師主持，他們會介紹五道菜式，並精心挑選與菜式相配的清酒供參加者品嚐。

清酒跟日本料理是最佳拍檔，但清酒不但跟日本料理絕配，跟中西意法料理都是十分配搭。
特別是高級餐飲，因為清酒的纖細跟高級餐飲互相輝映，相得益彰。

本公司誠意邀請閣下出席是次於1881所舉行之清酒晚宴。屆時閣下可以品嚐到來自不同縣份的八款高級清酒，
酒廠主理人和清酒釀製師亦會出席，跟大家分享清酒配搭料理中的樂趣。

一個悠閒的周末，漫步在美酒佳餚飄香之間，穿梭於職人們的釀酒世界，這一場豐盛的清酒之旅，正等候你來踏上。