遊酒世界

Chilled Wine with Asian Food: 7 Appetising Pairings for Summer
襯出亞洲風味 7款美食配酒 涼透夏日
天時暑熱口淡淡，總會想起那些酸酸辣辣的東南亞美食。不過，想找一杯美味的葡萄酒來襯托這一類亞洲風味好像有點難度，因為甜、酸、鹹、辣樣樣齊，味道複雜多變。以下有7款美食配美酒的建議，又看看是否合乎你的心水。
Around the world with Autumn delicacies
遊歷世界 各國秋日滋味盤點
我最喜愛的季節即將來臨！除了濕度驟降令人有清爽感覺，現在更適逢無數療癒暖心食材的豐收季節。無論是親手烹製，還是光臨餐廳享用，你可嚐到來自農墟最新鮮的收成或是當造肥美的海產。至於愛品酩的，你們終可以放下那杯為夏天降溫的清爽型白酒，換一杯較濃香有厚度的酒來配襯一下秋季美食。
Perfect Match on the full moon night
月滿酒香 中秋酒菜 Perfect Match
中秋是團圓的日子。小團圓也好，大團圓也好，都不能欠缺美食。秋風起，最想跟親朋食盡當造肥美海鮮，或齊齊整整細味一頓溫馨住家飯。中秋當晚的焦點當然落在飯後品嚐坊間人氣最盛的月餅吧。而你，想好要帶一瓶甚麼來這次飯局呢？
Simple is The Best: Italian Food & Wine Pairing
簡單是美：意大利酒食配
經過一整年的疫情，除了生活上各種習慣的改變外，更多的是心態上的調節和重整，這個或多或少反映在我的飲食習慣上。而意大利菜的樸實、崇尚自然，進餐時氣氛輕鬆不拘謹，正好適合現在重新出外用餐的心情。
Wine and Dine to Welcome Fall
秋賞美食佳釀
看見涼風輕吹，霜天秋葉，該知道品嚐佳餚的時節又來臨了。在這個食指大動的季節，趕緊把握美食短暫的賞味期限，和家人朋友共享盛宴。
Make yourself a boozy Mid-autumn Festival at home
醉愛中秋佳節美食
就算你不喜歡以賞花燈或點燈籠來感受中秋佳節氣氛，然而，在這個充滿團聚感覺的節日晚上，和家人一起大快朵頤品嚐月餅和時令美食肯定是最大的樂趣。能夠配上一杯美酒，不是更加美滿嗎？
Hau’s my dish?
《巧手小菜》
朋友到訪，最最喜歡就是煮海鮮宴客。適逢現在薄殼還是時令，便買金不換來炒，還有魷魚，紫蘇花螺，煮個蟹粥，喝一兩杯，慢慢吃，慢慢談天說地。
Takeaway For Two
《二人同檯吃飯（外賣篇）》
最近的確很少出街吃飯，和家姐在家一日三餐，多喜歡煮食也會生厭。所以偶爾也懶惰一下，叫外賣！其中茶餐廳最安全而又最邪惡的外賣是乾炒牛河和燒味飯。記得上次和 Jebsen Wines and Spirits 的 Wine Buddy 開玩笑討論，乾炒牛河應該配什麼酒，而他很認真地回答我：紅酒，而且要酒身厚的。說的也是，乾炒牛河落油絕不手軟，味道重，蠔油老抽生抽一大堆，喝厚身的紅酒絕對可以幫忙解膩。（對！這是一個邪惡的組合，但信我，很值得。又，吃得乾炒牛河就不要想肥不肥這回事啦。）在這個晚餐不能堂食的年代，吃乾炒牛河喝紅酒，其實很合理啊。
Let's Go Home
今天終於一齊回家
有了自己的家庭後，我從一個女兒，也變為了老婆、媳婦和媽媽，一個人分飾四個角色，分配家庭、工作與自己的時間固然不是容易的事情，連與家人吃飯的排程也是一種學問。每次大時大節，起碼要約兩個不同日子吃飯，爸爸媽媽那邊一次，奶奶那邊一次，但那其實等於要夾一共九個家庭單元的時間，因為兩邊加起來有七兄弟姊妹，而每個家庭有一至兩個小朋友，以簡單數學來算，每餐節日家庭飯起碼有十幾二十人，是十分正常的事。