送給最愛的美酒溫度
文: Dakki Kong
雖然限聚令仍生效，想像一下今個聖誕卻可以跟摯愛的朋友或家人一起在家中度過聖誕節，會是多麼美好。這種情況可謂千載難逢，因為過往的聖誕人人都會外遊。今個聖誕，不如為你所愛的人挑選心水葡萄酒作為聖誕禮物，除了驚喜，更為親密的聚會帶來暖意。
說到要挑選葡萄酒作為節日禮物，你必須知道對方的口味偏好。一點頭緒也沒有？或者嘗試找出對方究竟是個初學者、葡萄酒迷還是葡萄酒專業人士，從而得知對方對葡萄酒的偏好，因為一般而言，隨著對葡萄酒的熟悉程度增加，對葡萄酒的喜好也會有點變化。即使你本身不是愛酒人士，也可以輕鬆地為不同的人挑選合意的葡萄酒。看看擁有 700 年歷史的意大利釀酒專家品牌 Frescobaldi 今個聖誕提供的美酒和禮品套裝。
輕盈果香
儘管許多初學者進入葡萄酒世界都由一瓶甜酒開始，但他們的偏愛很快便轉向屬於清淡和重水果氣息的葡萄酒。如果你送禮的對象也剛踏上葡萄酒之旅，你可以考慮送上果味豐盈又動人活躍的夏多麗 ( chardonnay )。 Frescobaldi Castello Pomino Bianco 2019 展現出果香濃郁的口味，散發蘋果、梨、杏桃、柚子和檸檬香氣，點點的茉莉花和鮮明的酸度肯定會讓大多數新手無限回味。這片位於意大利佛羅倫斯（Florence）東部的小產區 Pomino DOC 產量有限，使這款葡萄酒更見珍貴，也成了聖誕節禮物好選擇。
濃厚馥郁
葡萄酒愛好者品嚐過清爽果味白酒一段時間後，通常口味偏向轉追求更馥郁、層次更多而且香氣更悠長的葡萄酒。對於這類由入門轉變為熱愛葡萄酒的人，不妨考慮基安蒂 ( Chianti ) 紅葡萄酒。 Frescobaldi Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 2016 以桑嬌維賽 ( Sangiovese ) 葡萄再混入一些梅洛 ( merlot ) 和赤霞珠 ( cabernet sauvignon ) 釀成，複雜感大增，夾雜著野櫻桃、肉桂和丁香，清爽的酸度平衡著濃厚風味，欲罷不能。
送上珍藏木箱套裝，包含了這一瓶濃郁紅酒和一瓶 Castello Pomino Bianco 2019 ，是完美的送禮選擇。鍾情紅酒的話，Nipozzano Riserva Special Case 一套有兩瓶的 Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 2016 配上一對高質酒杯是跟最愛在聖誕品酒的必備選擇。
Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2017 以相同的葡萄釀製，產於佛羅倫斯南面陽光普照的柏樹山丘，帶給品酒迷陽光氣息和亮麗水果風味，你會感受到滿山野莓、覆盆子和櫻桃的盛況。令人不僅愛它豐郁成熟果味，還可嚐到其層次結構和增加口感的單寧。
細緻優雅
對於某些經驗更多的專業級葡萄酒愛好者來說，獻上一瓶細緻優雅的葡萄酒，讓他在佳節晚上細心品嚐，還有甚麼比這個禮物更好的？在追求美酒的道路上，愛酒的人總喜歡不斷尋找口味昇華。為這一類酒迷挑選在推出前已在木桶陳釀了兩年以上的Chianti Classico Riserva 吧！像單寧圓潤絲滑和風味完美融合的 Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico Riserva DOCG 2016，這款基安蒂紅酒經歷更長的30個月桶中陳化，渾然表現成熟果香，例如黑加侖子、藍莓，還添上微微的黑胡椒、濃黑咖啡、甘草、椰子和煙草味。任何葡萄酒愛好者都懂得欣賞這些香氣在奇妙的陳化過程中所演譯的融會交錯，回蕩的幽香令優雅氣質更加動人。
要為紅酒收藏家獻上聖誕心意，就要考慮這個充滿時尚感的可摺式酒架，放置了一瓶 Tenuta Perano Chianti Classico Riserva DOCG 2016 和兩瓶 Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2017。
幼滑泡沫
無論是入門的新手或是葡萄酒專家，送上一瓶高質的氣泡酒，何時也不叫人失望，是聖誕不可缺少的慶祝飲品。優質的氣泡酒定義著水果味的清新驚喜、牛油麵包的香氣或是細膩的氣泡。 Frescobaldi Leonia Pomino Brut Pomino Spumante DOC Metodo Classico 2016 就有齊以上所提到的。這款意大利氣泡酒採用傳統製作方法，精選優質夏多麗和黑皮諾釀造，經過發酵、調和，初步塑造和諧優美品質，接著在瓶中進行二次發酵，蘊釀出金光閃耀的舞動小氣泡，湧起像春天的白花香氣，帶點槐花蜜、法式餅點和白桃味道。細心一點還可嚐到結尾的果乾、焦糖、甘草和多士的氣味，奶油般順滑質地讓人留下美好印象。
不可錯過 Frescobaldi Leonia 氣泡酒套裝，還送上優雅的香檳酒杯一對。
艱苦的一年即將過去，為我們最愛的人送上一口佳釀，作為最真摯的心意，期待更美好的 2021 年將會到來！ Cheers!