南澳不只得Shiraz
想起Shiraz葡萄酒，自然會想起澳洲！澳洲成功地建立了這形象，而在南澳的Barossa Valley，由1842年已經開始種植Shiraz，這裡更有全世界最老的過百歲Shiraz葡萄樹，到今天仍繼續在釀造葡葡酒。
澳洲是第五大葡萄酒生產國，每年共生產約12億公升葡萄酒。種植最多的葡萄品種是Shiraz，其次是Chardonnay及Cabernet Sauvignon，共有過百款葡萄品種，近年澳洲亦開始宣傳Shiraz以外的葡萄品種。
南澳是澳洲最大的產酒區，佔整個澳洲生產約五成，著名酒莊如Penfolds、St. Hallett、Rosemount、Lindemans等都紥根於此。如果要了解南澳葡萄酒，有五個酒區你是不可不知的。Barossa Valley當然有出色的Shiraz葡萄酒，但GSM (Grenache、Shiraz 及 Mourvedre）亦不容忽視。近年亦多了不少釀酒師以有機或生物動力方式種葡萄，亦嘗試種植地中海品種葡萄如Fiano、Montepulciano、Tempranillo、Dolcetto及Graciano等，為Barossa Valley增加很多新景象。
McLaren Vale亦是Shiraz的聖地，但它的Cabernet Sauvignon及Grenache亦做得十分出色。Grenache是這酒區的秘密武器，亦有地中海風格葡萄如Barbera、Fiano、Sangiovese及Vermentino等。
Clare Valley的Riesling是澳洲最有層次的。雖然這酒區的產量只佔全澳洲的3%，但卻盛產優質的葡萄酒。除了Riesling外，這裡的Chardonnay、Semillon白酒亦很出色，而紅酒當然亦有優質的Shiraz及Cabernet Sauvignon，正在冒起的新葡萄品種包括Pinot Gris、Sangiovese及Tempranillo等。
以Terra Rossa泥土馳名的Coonawarra酒區，風土十分適合釀造波爾多風格的紅酒，特別要留意此酒區的Cabernet Sauvignon和Merlot紅酒。白酒方面，Riesling及Sauvignon Blanc亦十分出色。
Adelaide Hills酒區亦盛產優質的Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Riesling及Pinot Noir葡萄酒，近年也種了有趣的新品種葡萄，白葡萄有Arneis、Grüner Veltliner及Fiano 等，而紅葡萄則有Sangiovese、Nebbiolo 及Montepulciano等，為這酒區加入新元素。無論你喜歡紅酒或白酒，南澳的葡萄酒都有很多不同的選擇，試試那酒區會是你杯茶。