夏日的奢華：Kir Royal
信手拈來日本作家山田詠美的《A2Z》，一本用二十六個英文字母，道盡一段難以用「不倫」二字替換的五角關係。故事內有不少喝酒的情節，其中「溶入香檳內的覆盆子香氣撲鼻而來」，以野草莓取代Kir Royal內黑加侖子的Kir Imperial令我很感興趣。
Kir Royal則是將白酒改以香檳替代，增加高貴與奢華感覺，讓漂亮的氣泡使粉紅色的雞尾酒更為耀眼。
隨著1952 年Kir 商標被正式註冊之後，這種飲品行銷多達六十多國家，到現在任何中上法國餐廳都會見到 Kir 或Kir Royal的蹤影，配方各有不同， 一般香檳是佔九十個巴仙。
法國也有一些老派的酒吧餐廳，是堅持不賣Kir Royal 的。這樣到底是為了什麼呢？原來在當地酒界，很多人認為香檳是偉大的飲料，每瓶香檳都經歷香檳區特有土壤的孕育、釀造以及陳年，背後代表了酒莊品牌所建立的歷史況味，他們十分尊重這種創作精神，所以並不願意以調酒的方式破壞了美酒，所以不賣。
來到酒吧喝一口酸酸甜甜、細柔氣泡的Kir Royal，在炎熱季節下又真是令人無比舒爽。
調配Kir Royal非常簡單： 1份Crème de Cassis 9份Champagne.
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