秋分．酒韻
Diana Gabaldon, Outlander - "It was a beautiful, bright autumn day, with air like cider and a sky so blue you could drown in it." 非常美麗！但比起蘋果酒, 我更喜歡葡萄酒！秋天，雖然美好，但在香港是一個非常短暫的季節。在這個涼爽的天氣裡，總是喜歡較重身的白酒和較輕身的紅酒。今期就介紹兩白兩紅吧！
維歐尼 (Viognier)
這是製作著名葡萄酒 Condrieu 的葡萄品種，在北羅納河也用於混合葡萄品種釀造葡萄酒。Viognier 生產的葡萄酒帶有香水和花香，酒體相對較重，偏油性和酒精含量較高。由於酸度低，它很受葡萄酒初學者的歡迎。是 Vin Juane 以外配對大閘蟹的好選擇。
瓊瑤漿 (Gewürztraminer)
這個名字來自德語。“Gewürz” 的直接翻譯是香料或簡單地意味著“香味”。它以其花香和荔枝的香氣和口味而聞名。許多女士都喜歡 Gewürztraminer 的多種風格，從乾身到貴腐甜，當然還有其優雅的 Alsace / Mosel 瓶子形狀。香港人喜歡火鍋，尤其是辣火鍋。 Gewürztraminer 是其好拍檔呢！
巴貝拉 (Barbera)
我喜歡Barbera的酸紅色水果, 如櫻桃和香草味。根據釀酒方法的不同，通常中等到中高酒體, 但中度到中少單寧, 很容易飲用，並且由於其偏高酸度，非常容易配搭食物。當天氣變涼時，燴菜和燉菜又回來了！它特別配意大利風格的燴菜和燉菜，特別和蕃茄一起。
歌海娜 (Grenache)
它通常是混合葡萄，著名的有 Chateauneuf-du-Pape（CdP）和GSM（Grenache-Syrah / Shiraz-Mourvèdre）。雖然因地區而異，但通常有紅色水果，丁香和香草等香料，還有一些鄉村氣息，還有一絲水果甜味。它的酒精含量相對較高，但大多數酒體較輕，除了一些由西班牙和 CdP 優質酒莊用非常低產的Grenache來釀造的葡萄酒。適合搭配有葡萄酒底的豬肉或羊肉燉菜。因它水果的甜味，配摩洛哥塔吉鍋也很好！
George Eliot - "Delicious autumn! My very soul is wedded to it, and if I were a bird I would fly about the Earth seeking the successive autumns." 讓我們用美酒和美食來迎接秋天吧！