「酒」過廣東歌年代 — 80年代篇
文：劉偉民
在1970年代以粵語時代曲高唱酒文化的香港歌手，除了許冠傑，還有羅文(《醉眼看世界》)徐小鳳(《喜氣洋洋》) 和張武孝(《我冇醉》)等等，但無論如何及不上1980年代百花齊放。
1980年代香港經濟起飛，喝酒已經成為文化一部分。鄭少秋在電視劇《流氓皇帝》再以《飲勝》為題高歌，但這跟許冠傑的同名作品不同，是由顧嘉煇作曲、黃霑填詞的新歌。當鄭少秋仍在歌頌孖蒸之際，林子祥在1981年大唱《活色生香》，「香檳酒昇起的泡，散芬芳」，有如邦女郎投到鐵金剛懷裡喝Champagne Bollinger的畫面。負責填詞的鄭國江，為葡萄酒在廣東歌的出現揭開序幕，亦反映了葡萄酒文化開始在香港落地生根。
1984年改編自日本樂隊安全地帶同名歌曲《酒紅色的心》可能是最為人熟悉有關葡萄酒的廣東歌，「紅酒紅酒紅酒，乾一杯加深記憶」，向雪懷的歌詞把葡萄酒描寫得浪漫又吸引。有趣的是，他同時以這首原曲為蔡楓華填上不同的歌詞成為《月蝕》，其實當時更受歡迎。不過，葡萄酒的魅力驚人，喝了可真會加深記憶，三十多年後，《酒紅色的心》已經被視為最經典的廣東歌之一。葡萄酒文化能夠流傳八千年，當然受得起歷史考驗。把心儀的波爾多列級酒放在購物車，管她是Château Latour 2011或Château La Mission Haut Brion 2010，但不要急著馬上喝，存放在恆溫酒柜，三十多年後再開瓶，你會明白漫長的等待是值得的。
如果你要喝的是新的甜酒，大概你是「哥哥」張國榮的粉絲吧。他在1983年推出的《戀愛交叉》，一句「喝一口新的甜酒」令人印象深刻。哥哥喝的會是新年份的Château d'Yquem嗎？
1980年代香港樂壇的其中一個重要演變，是出現了一批原創廣東歌的新樂隊和組合，例如Beyond、Raidas、太極、Blue Jeans、達明一派...等等，為Cantopop加添了搖滾及電子音樂等新元素。Beyond的《再見理想》和《亞拉伯跳舞女郎》，歌詞都提到酒，《歲月無聲》先聲奪人的「千杯酒已喝下去都不醉」，更成為了不少飲家的飲歌。Raidas的《杯中冷巷》和太極的《紅色跑車》，不約而同提到香檳，但說的故事卻各有不同。還有Blue Jeans的《人生酒庫》，以酒的「酸苦或甜」比喻人生會遇到的Good times和Bad times。不過，1980年代最有趣的酒歌，我會選鄭敬基和黃寶欣合唱的《酒杯敲鋼琴》，33年後，我仍是無法明白究竟喝了甚麼爛酒，要拿著酒杯去敲昂貴的鋼琴？
...待續